Patlıcan İçi Kurusu Yemeği

Patlıcan İçi Kurusu Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kadar patlıcan içi kurusu
• 2 orta boy soğan
• 4 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve pulbiber
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan İçi Kurusu Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hanımlar kışın kurutulan patlıcan içlerini bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin 5 10 dk kadar suda patlıcanlar yumuşayacak.
2. O esnada soğanları ay şeklinde doğrayalım.
3. Sarımsağını da dilimleyip tencerede kavuralım.
4. Soğanlar renk değişmeye yakınken salça ekleyip kavurun.
5. Sıcak suda bekleyen ve yumuşayan kurularımızı süzerek temiz sudan bir defa geçirip tencereye ekleyelim.
6. Baharatları da ekledikten sonra. 1 su bardağı kadar su koyarak kaynatın sonra kısık ateşte suyu hafif çekene kadar kaynamaya bırakın ve suyu tamamen çekince kavurun. sıcak servis yapın afiyet olsun.