Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı salça (üzeri için)

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle enfes bir tat oldu herkese denemesini tavsiye ederim üstelik yapımı da çok basit.

1. Patlıcanları ince şeritler halinde kesiyoruz ne çok ince ne de çok kalın olacak.
2. Daha sonra fırın tepsisine dizip üzerine yağ gezdirip 180 derece fırında rengi değişene
3.  kadar pişiriyoruz.
4. Aynı zamanda etleri zeytinyağ eklediğimiz tavada pişmeye bırakıyoruz ben biraz sıcak su ekleyerek yumuşatım.
5. Daha sonra üzerine soğan sarımsak biberler domates ve salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Bu aşamada bir buçuk su bardağı kadar su ekleyip baharat ve tuzunu ekliyoruz.
7. Fırından çıkardığımız patlıcanları bir tepsi borcam ya da fırına girebilen bir kaba diziyoruz ben demir döküm kullandım ayrı bir lezzet katıyor.
8. Daha sonra ortasına yaptığımız etli harcı döküyoruz üzerini tekrar paticanla kapatıyoruz etler gözükmeyene dek.
9. Üzerine bir su bardağı sıcak su ile tuz karabiber salça eritiyoruz bir yemek kaşığı yeterli oluyor.
10. Üzerine gezdiriyoruz.
11. Daha sonra üzerine biber ve domates ile süsleyip 180 derece fırında yaklaşık 40- 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
12. Pişerken ara ara kontrol etmekte fayda var.Afiyet olsun.