Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 5 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kimyon)
• Yağ

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesip tepsiye dizelim ve patatesleri de kesip tepsiye yerleştirelim. Fırça yardımıyla patatesleri ve patlıcanları güzelce yağlayıp, tuzlayalım ve pişmeleri için fırına verelim.
2. Bir tencereye yemeklik doğradığımız soğanları yağ koyup, hafif soteleyelim ve ardından sivri biber ve kapya kırmızı biberleri ince ince doğrayıp, soğanların üzerine ekleyip kavuralım.
3. Daha sonra önceden haşladığımız kuşbaşı etlerimizide ekleyip, istediğiniz baharatları ekleyip, kavuralım.
4. Küçük güveç kaplarına patlıcanları yerleştirip, daha sonra patates ve üzerine etli soteyi koyup, patlıcanları kapatıp, kurdan yardımıyla birleştirin.
5. Daha sonra salçalı su yapıp, hafif üzerini geçecek şekilde döküp, 180 derece fırında hafif üstü kızana kadar 15-20 dk pişirin.