Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan
• 2 adet büyük boy patates
• 5 adet kırmızı biber
• 5 adet yeşil biber

kıyma harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 diş sarımsak
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• karabiber, pul biber, kekik, tuz

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifte de yine doğaçlama takıldım arkadaşlar ama lezzetli bir tarif oldu.

Patlıcanları uzun şeritler halinde kesip kızartın biberleri ve patatesleri de resimdeki gibi doğrayıp kızartın. Diğer yandan kıyma harcını hazırlayın ben soğanı ve kıymayı aynı anda atıyorum tavaya bir iki çevirdikten sonra sarımsaklari ekleyin kıymanın pişmesine yakın küp küp doğranmış olan domatesleri ekleyin ardından baharat ve tuzu ilave edin domatesler erimeye başlayınca ocağınızı kapatabilirsiniz gelelim en zevkli kısmına ben kare borcam kullandım şerit patlıcanların yarısını zemine ucu dışarda kalacak şekilde diziyoruz resimde daha net görebilirsiniz patlıcanların üzerine ilk olarak biberleri ve sonra patatesleri yerleştiriyoruz ve kıyma harcımızı güzelce yayın ardından kalan patlıcanlarla üzerini kapatıyoruz son olarak salça sosumuzu hazırlıyoruz iki yemek kaşığı yağ ile birlikte salçamızı biraz kavuruyoruz bie su bardağı sıcak su ile salçayı seyreltin ve yemeğin üzerine gezdirin 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirmeniz yeter yemek servise hazır afiyele.