Patlıcan Kapama Alışık Olduğumuz İç Harç İle

Patlıcan Kapama Alışık Olduğumuz İç Harç İle Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı kaynar su
• Sıvı yağ
• Tuz

Sote İçin ;

• 1 tavuğun göğsü
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kışlık melemen ( yada 3 domates + 2 biber)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, köri, pul biber

Patlıcan Kapama Alışık Olduğumuz İç Harç İle Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sizin için şık sunumuyla mükemmel lezzetiyle bir tarif daha hazırladım. Bu tarifi kanalımdan videodan da izleye bilirsiniz.

1. Patlıcanları alacalı soyalım. Tuzlu suda 30 dakika bekletelim. uzunlamasına dilimleyelim.
2. Döküm tavayı iyice kızdırın. sıvı yağ ile yağlayın.
3. Patlıcanları arkalı önlü kızartın. Böylelikle çok yağ çekmeden patlıcanları kızartmış oluyoruz. hemde ızgara izi vererek hoş bir görüntü elde ediyoruz.
4. Patlıcanları havlu kağıt üstüne alın.
5. Patlıcanları kalıbın ortasında hafif boşluk kalacak şekilde kenarlarına diklemesine dizin.
6. Hepsini dizdikten sonra üzerine hafif tuz serpin.
7. Şimdi de soteyi hazırlayın. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
8. Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kızdırın.
9. Tavukları ve bezelyeyi ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
10. Tuzunu ve baharatları ekleyin.
11. Melemeni ekleyin.
12. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
13. Pilav yapımına geçelim. pirinci çeşme suyunda ıslatıp 20 dakika bekletin.
14. Kızmış tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
15. Tereyağı eriyince süzdüğümüz pirinçleri ekleyin.
16. 5 dk kavurun yüksek ateşte kaynar suyu ilave edip tuzunu ekleyin.
17. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
18. Patlıcanların üstüne önce tavuk soteyi yayın. sonra pilavı yayın.
19. Dışarıda kalan patlıcanları üstüne kapatın. Tencerenin ortasına gelecek şekilde.
20. Üstüne servis tabağını kapatıp tencereyi ters çevirin.
21. Üstünü dilimlenmiş kızarmış domates ve nane yaprağı ile süsleyin.
    AFİYET OLSUN.