Patlıcan Kapama (Videolu)

Patlıcan Kapama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım kırmızı biber
• 200-250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kırmızı pul biber, kara biber
• Zeytin yağı
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı konserve mısır

Patlıcan Kapama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları uzun ince kesilir yağlı kağıt.
2. Serilmiş fırın tepsisi ne dizilir,fırça yardımıyla iki tarafına yağı sürülür ve tuz serpilir .
3. 200°’de patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir bu istemiyor tavada yağda kızartarakta yapabilirsiniz.
4. Kıymalı harç;  Kıyma ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavrulur .
5. Soğan, sarımsak ,kırmızıbiber, küçük küçük doğranır veya robottan geçirilir ve kıymanın üzerine ilave edilir güzelce kavrulur.
6. Sonra bir yemek kaşığı salça tuz karabiber ve pulbiber eklenir ve birazcık pişirilir .
7. Diğer bir tarafta tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytin yağ alınır ve yıkanmış pirinçler tencereye alınır.
8. Birazcık kavrulur ,tuzu ve suyu ilave edilir ve pişmeye bırakılır .
9. Pirinç suyunu birazcık çektikten sonra mısırlar eklenir ve iyice suyunu çekmesi için pişmeye tekrardan bırakılır.
10. Küçük kare bir tepsiye pişirmiş olduğunuz patlıcanlar bir tarafları üst üste gelecek şekilde dizilir.
11. Sonrasında kıymalı harç patlıcanların üzerine yayılır ve üzeri düzeltilir ve bunun üzerine pilav aynı şekilde yayılır ve üzeri düzeltilir.
12. Patlıcanlarla üzeri kapatılır önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika kadar pişirilmeye bırakılır.
13. Birazcık kızarması için ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına çevrilir .
14. Arzu ettiğiniz gibi sunum yapabilirsiniz ben küçük domatesler ile servis yapmayı tercih ettim sıcak sıcak servis edilir afiyet olsun.🌹