Patlıcan Kapamalı Kebap

Patlıcan Kapamalı Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 tane galeta
• 1 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı köri baharatlı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Patlıcan Kapamalı Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizin harcını hazırlıyoruz kıymamıza soğanımızı ince ince doğradıktan sonra ekliyoruz .
2. Sonra sırasıyla baharatlarımız yumurtamızı bal ve en son galetamızı ekliyoruz .
3. Onu biraz dinlendiriyorum başka bi yandan tavamıza biraz ayçiçek yağı ile patlıcanlarımızı ince ince uzunlamasına doğru kestikten sonra biraz kızarana denk kızartıp havlu kağıt ile fazla yağı kağıda geçmesi için havlu kağıda koyuyoruz .
4. Patlıcanlardan sonra yuvarlak yaptığımız köftelerimizi çok az yağda kızarttıktan sonra onları bi tabağa koyuyoruz .
5. Biraz soğuduktan sonra kızartımız patlıcanları artı şeklinde dizip ortasına iki adet kebaplar koyup kapatıyoruz ve kürdan yardımı ile kapatıp borcama güzelce diziyoruz.
6. En son salçalı su hazırlayıp üzerine gezdirip 180 derecelik  fırına veriyoruz.