Patlıcan Kavurma

Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyükçe soğan
• 100 gram kadar kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy domates

Patlıcan Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanın bütün kabuğunu soyarak ufak ufak doğrayalım ve derin bir kapta suda bekletelim.
Ben bir önceki gün yemekte dolma yaptığım için içi oyulan patlıcanların içinden çıkan kısımlarını kullandım, israf olmasın diye.
Soğanı küp küp doğrayalım ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağında kavuralım.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Kavrulunca salçayı da ekleyelim.
Patlıcanların suyunu iyice süzerek kavrulan karışımın üstüne ilave edelim ve altını iyice kısarak kapağını kapatalım.
Patlıcanlar da kavrulunca domatesi küp doğrayarak ilave edelim.
1 çay kaşığı tuzunu da ekleyelim ve yaklaşık 15 dakika sonra altını kapatalım. Afiyet olsun.