Patlıcan Kavurması

Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 2 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 1 tane orta boy soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler güzelce yıkanır. Patlıcanlar soyulmadan küp şeklinde doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır ve küp şeklinde doğranır. Domatesler küp şeklinde doğranır. Soğanlar küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar küp şeklinde doğranır.
2. Tüm malzemeler tencereye konulur yağ eklenir ve ocağa konulup altı kısılır.
3. Kısık ateşte 10 dk pişirilir. Patlıcan çabuk piştiği için kontrollü olmakta fayda vardır.
4. Malzemeler tam pişmeden toz biber eklenir yarım çay bardağı su eklenir 5 dk daha pişirip altı kapatılır, afiyet olsun.