Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

Köfte İçin;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 4 dış sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon
• Köri

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 bardak su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Sonra köftemizi yapıp buzdolabında bekletiyoruz. Patlıcanları 1 buçuk 2 cm kalınlığında bölmeden kesiyoruz ki kopma olmasın. Sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Dikkat ediyoruz parçalanabiliyor. Sonra soğumaya bırakıyoruz. Köfteden yuvarlaklar yapıp patlıcanın aralarına yerleştiriyoruz. Üzerine 1 buçuk bardak su ile 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp üzerine döküyoruz. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz. Sonra üzerinden alüminyum folyoyu alıp bir 15-20 dk daha pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.