Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için;

• 150 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 soğan
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar.
Patlıcan kebabı akşam sofralarımızı şenlendirecek ve misafirlerimize gönül rahatlığı ile ikram edebileceğimiz görseli harika bir tarif. Kızartarak daha lezzetli olduğu için öyle yapıyorum. Daha hafif olsun istiyorsanız kızartmadan da yapabilirsiniz. Buyrun tarife.
İlk önce patlıcanlarımızı güzelce yıkıyoruz isteyen alacalı soyabilir. Patlıcanları yarısından fazlasına kadar bir parmak kalınlığında kesiyoruz. Tamamen kesmiyoruz dikkat ediyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz ki acılığı gitsin. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızartırken şeklinin dağılmaması için dikkatli çeviriyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kâğı da alıyoruz. Onlar soğurken bizde köftemizi hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Küçük köfteler alıp patlıcan dilimlerinin arasına dikkatlice yerleştiriyoruz. Fırın kabına koyup üzerine 1 bardak salçalı su döküyoruz. 45 dakika kontrollü bir şekilde 180 derecede pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun😄😄