Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Et 200- 250 gram kadar
• Patlıcan 4 adet
• Sıvıyağ
• Tuz 2 çay kaşığı kadar
• Domates 3 küçük domates
• Biber 2 orta
• Salça 1 yemek kaşığı
• Soğan 1 adet
• Sarımsak 2 diş

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar efendim bu tarifi denedikten sonra tencere patlıcanı tadı hoşunuza gitmez olacak garantisini verebilirim. Biraz zahmetli olsa da lezzetli bir yemek. Şimdi öncelikle 250 gram kadar et lazım. Herkesin kendi haşlama yöntemi vardır et haşlamayı sonra ayrıntılı paylaşmam istenirse paylaşırım tavsiyem haşlayacağınız tencerenin altını o etin yağı ile döşemeniz ve içine sarımsak atmanız. Bir önceki günden kalan eti de kullanabilirsiniz veya haşlama et sevmiyorsanız kuşbaşı et ile de yapabilirsiniz. Patlıcanları yıkadıktan sonra kalın bir şekilde yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Tuzlayıp yağda kızartıyoruz. Eti sosu derken yeterince ağır bir yemek olduğu için kızarmış patlıcanları kağıt peçete üzerinde bekletip yağını aldırmanız tavsiyemdir. Kızaran patlıcanları servis edeceğiniz kaba alın. Yalnız bu kabı seçerken hem fırına hem ocağa dayanıklı olmasına dikkat edin. Patlıcan kızarttığımız yağa 1 orta boy soğan ve 2 diş sarımsakları alıp kavuruyoruz renkleri değişirken 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz. Servis kabına dizdiğimiz patlıcanların üzerine ilk etapta çok az soğanlı salçalı sostan döküyoruz. Sonra kemiksiz etleri dizip tekrar sostan döküyoruz heryere eşit şekilde. Et suyundan 3 yemek kaşığı dökmeniz yeterli yemek ağırlaşır yoksa. Üzerini domates ve biber ile süsleyerek görsel güzellik katıyoruz. 1 çay bardağı sıcak suyu da döküp önce ocakta kaynatıyoruz 10 dakika kadar sonra da fırında pişiriyoruz 15 dakika kadar. Afiyet olsun :) tarifimi denerseniz fotoğraf veya yorum paylaşmanızı rica ediyorum.