Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo az yağlı kıyma
• 10 patlıcan
• 4 domates
• 6-7 tane yeşil biber
• Tuz
• Sıvıyağ

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamıza biraz tuz katarak yoğuruyoruz. Ardından patlıcanları tamamen soyduktan sonra boyutuna göre çok küçük olmayacak şekilde dörde yada beşe bölüyoruz. Yuvarlak büyük bir tepsi alıp tepsimize tuz ve yağ sürüyoruz. Patlıcanları sıralı şekilde diziyoruz. Kıymayı köfte yaparak patlıcanların aralarına koyuyoruz. Üzerine doğranmış domates ve biberleri dizip, üzerine her yerini ıslattığımız yağlı kağıtla kapatıp ocakta harlı ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra 180 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz yumuşayınca yağlı kağıtsız bir şekilde biraz suyunu çekip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.