Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan
• 6 domates
• 750 gr kuzu kıyma
• 1 büyük soğan
• Karabiber, tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar soymadan ve saplarını kesmeden 3 eşit parçaya kesilir. Pişirme kağıdı serilen tepsiye dizilip 220 derecede 20 dakika fırına verilir. Patlıcanlar fırındayken, kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber iyice yoğrulup cevizden biraz büyük köfteler yapılır.
20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarınca yumuşayan patlıcanların üstü çatalla hafif bastırarak düzleştirilir.
Her patlıcanın üstüne, artanlar ise tepsinin tabanına olacak şekilde köfteler dizilir. Tekrar fırına verip 30_35 dk köfteler kızarana kadar pişirilir. Bu arada patlıcanlar köftenin bıraktığı suyu da çeker ve iyice lezzet kazanır.
En son domatesler kalınca dilimlenir tepsiye dizilir onlar da pişince fırından alınır. Patlıcan kabukları dahi ilik kıvamına geldiği için soymaya gerek kalmadan yenilebilir. Afiyet olsun.