Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kıyma
• 1 yumurta akı
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 5 adet patlıcan
• 5 adet domates
• 4 adet biber
• 5 adet arpacık soğan
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 1 kaşık dometes salçası

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizlerle nefis bir tarif paylaşacağım. Bizim evde ekmekle, bazlamayla dibi sıyrılarak yenilen patlıcan kebabının tarifine geçelim. Kıyma, soğan ,sarımsak rendesi, galeta unu, yumurta akı ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra köfteler yuvarlak şekilde hazırlanır. Ayrı bir kapta irice dilimlenen patlıcanlar kızartılır. Patlıcan kızartılmaz ise salçalı suyun içinde sertleşir ve zor pişer. Bu nedenle kızartmak gerekir. Yada yağlayıp fırınlamak gerekir. Sonra sıra ile patlıcan köfte biber şeklinde borcama veya tepsiye dizilir. Orta kısmına arpacık soğan konulur. üstüne ise bolca domates dilimlenir. Bu halde suyu konmadan 200 derecede ki fırında 15 dakika pişirilir. Daha sonra sıcak suda ezilmiş Salçalı su tepsinin yarısına gelinceye kadar eklenir ve 40 dakika kadar daha köfteler pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun.