Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300-350 gr kıyma
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet yeşilbiber
• 6-7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (Domates-Biber karışık olabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kekik

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur, 1 cm kalınlığında kesilir, suda yaklaşık 20-25 dakika bekletilir.

Kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine 2-3 diş sarımsak ince ince doğranır. Baharatları ilave edilir. (Ben 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığından biraz az karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı kırmızıbiber ilave ettim. ) İyice yoğurulup karıştırılır.

Daha sonra patlıcanların suyunu sıkarak sıra sıra bir patlıcan bir kıyma konulur. Köftesi için şekil vermeyle uğraşmayın bir parça koparıp patlıcanın üzerine koyun fırın kabınıza yerleştirin.

Hepsi bittikten sonra ortaya kabuğu soyulmuş domatesler, yeşil biberler, sarımsağın boyuna göre 3-4 parçaya doğranan sarımsaklar konulur. Bir kasede salça su ile ezilir, biraz tuz dökülür ve patlıcanların üzerine dökülür.

200 derece fırında pişirilir.

Çok hafif lezzetli bir ana yemeğimiz hazır, afiyet olsun =)