Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 4 adet biber
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kadar salça
• Yarım kilo kıyma

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları göz kararı dilimliyoruz. Kıymanın harcını hazırlıyoruz.Tuz, karabiber, salça, kırmızı pul biber göz kararı koyup yoğuruyoruz karışana kadar. Dilimlenen patlıcanın arasına köfte gibi koyup diziyoruz bi patlıcan bi et şeklinde. En son domates dilimleri ve biber koyuyoruz Ne kadar domates biber isterseniz o kadar koyun. Üzerine ekmek sular gibi hafif su atıyoruz. İlk pişen biber ve domatesleri alabilirsiniz. Patlıcanlar pişmeye devam eder. Gaziantep’te fırına gönderirirz odun ateşinde tabi ki daha lezzetli olur.