Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr kuşbaşı doğranmış et
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

🍆İlk olarak etlerimizi iyice kızdırdığımız tavamızın içine koyuyoruz. Cıss etmesi lazım etler tavaya konunca. Koyduktan sonra etin altını kısıp pişirmeye bırakalım.

🍆Öbür taraftan patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyalım. Patlıcanlar uzun ise 3 bölelim. Kısa ise ikiye bölelim. Tam ortasından ve ince uzun şekilde doğrayalım. Bir yandan da patlıcanlarımızı kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları kullanacağımız tepsimizin içine koyalım. Küçük bir tavada yemeklik doğradığımız domatesleri koyup üzerine az biraz yağ ve tuz gezdirip ocağa koyalım. Domatesi ayrı bir tavada kavurunca daha lezzetli oluyor.

🍆Suyunu çeken etimize biraz sıvı yağ ekliyoruz. Biraz kalın doğradığımız soğanı ve kalın kalın doğradığımız biberimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuz, karabiber, pul biberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

🍆Fırın kabımızı alıyoruz. Kızaran patlıcanları tepsimizin kenarlarına doğru koyuyoruz. Ortasına etlerimizi koyuyoruz. En üste domateslerimizi kaşıkla gezdiriyoruz. 1.5 su bardağı sıcak suyu salçayla ezerek tepsimizin üzerine gezdiriyoruz.

🍆200 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Enfes bir lezzet ortaya çıkıyor😋 Afiyetle.