Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Etli Harç için;

• 500 gram kuşbaşı st
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2. 5 su bardağı sıcak et suyu
• Tuz

Üzerini Süslemek İçin;

• Domates
• Yeşil biber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
💖 Herkese sağlıklı mutlu günler💖
Patlıcan kebabı tarifine hoş geldiniz Arkadaşlar yemek kültürümüzde kebaplarımızın önemi büyük. Ev ortamında hazırlayabileceğimiz adı üzerinde kebap. Tadı damaklarda iz bırakan muhteşem bir lezzet. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim
Arkadaşlar eti lokum gibi düdüklüde orta ateşte bir saat pişirdim Domates yerine yazdan yaptığım domates rendesi konserve vardı bir buçuk su bardağı onu kullandım Domates, salça ve baharat ölçülerini siz istediğiniz oranda kullanabilirsiniz Tabii ki gene de ölçü vermek gerekiyor yaptığım ölçülerde ve resimleri ile ayrıntılarıyla size anlatmaya çalışacağım. inanılmaz güzel oluyor Hiç mahcup etmiyor. Misafirlerim çok beğendi Misafirlerinize de ana yemek olarak ikram edebilirsiniz.
Tarifimize geçelim.
👇👇👇👇👇👇👇👇

1. Kuşbaşı eti düdüklü tencerede kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip orta ateşte bir saat pişiriyoruz.
2. Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Patlıcanları süzüp yıkıyoruz.
4. Sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz
5. Havlu peçete serip fazla yağını alıyoruz.
6. Bir kabın içerisine bir yemek kaşığı tereyağ, bir yemek kaşığı sıvı yağ, alıp ince doğranmış soğan ve sarımsakları soteliyoruz.
7. Ardından ince kıyılmış yeşil biberleri soteliyoruz.
8. Sonra kuşbaşı etlerin suyunu süzüp ilave ediyoruz et ile beraber harcı birkaç kez döndürüyoruz.
9. Ardından domates salçası, biber salçası, ve baharatlarını istediğimiz oranda koyup tekrar birkaç kez döndürüyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
10. Fırın kabına önce kızarttığımız patlıcanları sonra etli harcımızı düzgün bir şekilde yayıyoruz ( karıştırmayalım)
11. Üzerini domates ve yeşil biber ile süslüyoruz.
12. Haşladığımız etin suyundan iki buçuk su bardağı kadar üzerine koyuyoruz (salçalı su gerekmez çünkü içinde salçası var)
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
    Afiyet olsun🤗