Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 sivri biber
• 1 kg uzun kalın patlican
• 2 domates
• 7 diş sarımsak

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymamızı bir kaba alalım içine tuz, karabiber ve yaprak biberimizi ekleyip 5 dakika yoğuralım.
2. Dolaba koyalım 10 dakika beklesin.
3. Biz bu arada patlıcanlarımızı yıkayalım ve 2 parmak eninde keselim. Borcama 1 patlıcan bir köfte şeklinde dizelim.
4. Üzerine kasede salça ve suyu çırpalım ve üzerine gezdirelim sarımsakları üzerilerine koyalım yağlı kağıdı ıslayıp üzerine kapatalım
5.  230 derecede pişirelim kontrol edelim yumuşadıysa kağıdı alalım ve domates ve biberleri katıp tekrar fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim.