Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo Patlıcan
• 2 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 500 Gr. kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için;

• 2 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince bir şekilde keselim tuzlu suda 15 dk. bekletip suyunu çekmesi için mutfak havlusunun içine koyalım.
2. Diğer taraftan köfte malzemelerini hazırlayayım.
3. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim kıyma ve baharatları da ekleyip bir kenara alalım.
4. Tavaya sıvı yağ ekleyip kızdıralım patlıcanları arkalı önlü kızartıp yağını çekmesi için havlu peçetenin üzerine koyalım.
5. Bütün parçaları kızarttıktan sonra patlıcanları orta boy fırın tepsisine bir kat yerleştirelim, üzerine köftemizi patlıcanların üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
6. Kalan patlıcanları da köftenin üzerine kapatalım salçalı suyumuzu hazırlayıp patlıcanların üzerine dökelim.
7. Domatesleri ve biberleri ince bir şekilde doğrayıp malzemelerin üzerini süsleyelim.
8. 200 dereceli fırında pişirelim.
9. Yanına pilav ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyetle yiyin inşallah.