Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet çarliston biber
• Yarım kilo kıyma
• Karabiber
• Tuz
• Yağ
• Soğan
• Domates ve biber salçası
• Yarım su bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 patlıcanı alacalı soyduktan sonra 2 parmak kalınlığında doğrayınız.
2. Patlıcanı doğramayınız eğer patlıcan az gelirse onuda eklersiniz.
3.  Kıymaya da tuz ve karabiberini damak zevkinize göre koyun ve küçük kepçeniz varsa onun yardımıyla eşit miktarda bölüp yuvarlayın.
4. Çarliston biberi de doğrayın.
5. Tepsinizi yada borcamınızı yağlayın ve fotoda ki gibi dizin ben ara ara da çarliston biberde koydum.
6. Üzerlerine fırca yardımıyla patlıcanların ve köfteninde üzerini yağlayın.
7. Daha sonra 200 ( bu benim fırınıma göre ) ısınmış fırına yemeğimizi koyalım.
8. Daha sonra soğanı küp küp doğrayın daha sonrada yağla kavurun.
9. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca 1 er yemek kaşığı salçalarımızı koyalım tekrar karıştıralım.
10. Daha sonra sosumuzu sulandırmak için su ekleyip kaynatalım suyu az az koyun kıvamı olunca bir kaç kez kaynatıp altını kapatın. Tuz da koyunuz eğer yemekleri tuzlu seviyorsanız. Çok sulu olmasın çünkü patlıcan ve köftede sulu olacak yemek çok sulu olur.
11. Daha sonra fırına bakınız biraz pişmiş kızarmaya baslamışsa fırından çıkarın ve sosumuzu üstüne koyalım üzerine çarliston biberlerimizden de koyalım Ve tekrar fırına yerleştirelim.
12. Fırında tekrardan kızarıp suyunuda biraz çekinceye kadar pişirelim birazda sizin ne kadar kızarmış ve pişmiş sevdiğinize bağlı olarak yemeğinizi pişirin.

Afiyet olsun.