Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg patlıcan
• 1 kg dana kıyma
• 4 adet kırmızı biber
• 5 adet domates
• 3 adet soğan
• 1′ er tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon ve tuz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince ince kıyalım, üzerine yumurta, kıyma, galeta unu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım, buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
2. Bu sırada patlıcanları yıkayıp halka halka doğrayalım, tuzlu suda bekletelim.
3. Dinlenmiş kıymalı harcımızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizelim.
4. Ortasını domates ve biber ile dolduralım. (Ben sebzeler rahat pişsin diye iki tepsiye böldüm.)
5. Üzerine 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağı dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 220°lik fırında 1 saat pişirelim. Afiyet olsun.