Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık galeta unu
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı

Üzerine Sos İçin ;

• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları ortadan ikiye bölelim ve tuzlu suda bekletelim.
2. Kıyma için soğanı rendeleyelim suyunu sıkalım. Uygun bir kapta kıyma yumurta soğan, köfte baharatı, galeta ununu ve rendelediğimiz sarımsağı karıştıralım.
3. Çöp şişlerimizi patlıcanların ortasında geçirelim. Bıçağı velev şeklinde sürtelim aynı zamanda da patlıcanı çevirelim. Her turda 1 parmak genişliğinde spiral bir şekilde keselim. Diğer patlıcanları da aynı şekilde yapalım.
4. Kestiğimiz patlıcanların arasına köfteyi dolduralım. Kızartmak için uygun bir kaba sıvı yağ dökelim ısınan yağda köftelerin her yerini kızartalım.
5. Kızarttığımız patlıcanları sarpişir ile saralım. Eğer sar pişir yoksa elinizde önce yağlı kağıt ile saralım üzerine de folyo ile tekrar saralım. Ve fırın tepsisine alalım.
6. Ekstradan tepsiye közlenmesi için biber soğan ve domates de ekledim. 30 dakika boyunca önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
7. 30 dakika sonra patlıcanları sar pişirden çıkarılım. 5 dakika daha patlıcanların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Sos için domatesin kabuklarını soyalım. Uygun bir kaba 1 tatlı kaşığı tereyağ koyalım.
9. Isınan yağa küp küp doğranmış domatesi de ekleyelim. Kısık ateşte domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
   Şimdiden afiyet olsun 🌼