Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça

Köfte İçin;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su
• 1. 5 su bardağı galete unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle derin bir kapta patlıcanları yuvarlak şeklinde kesip tuzlu suda 15 dk kadar bekletelim. (Acı olan suyu çıksın)
2. Daha sonrasın da derin bir kapta köftemiz için 500 gr kıymamız’ı, Rendelediğimiz 1 adet soğanı (rendeleyip suyunu süzelim )
3. 1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı su, ince ince doğranmış yarım demet maydanoz, 1, 5 su bardağı galete unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak şekil verip elimizle bastıralım.
5. Beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzelim ve patlıcanları kağıt havlu yardımı ile kurulayalım.
6. Borcama 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp borcamımızı yağlıyalım.
7. Patlıcan köfte olacak şekilde dizelim.
8. Daha sonra sosu için 1 kase de 1 yemek kaşığı salçayı sulandıralım üstüne dökelim.
9. Yemeğin yarısına kadar su ekleyebilirsiniz daha lezzetli oluyor.
10. Patlıcanların üstüne yağ gezdirelim. Üstüne yağlı kağıdı ıslatıp koyalım. 180 derece önceden ısıtılmış fırın da 40-45 dk kadar pişirelim.