Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• Sarımsak

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük yumurta
• 1 adet küçük boy soğan
• Maydanoz
• Ekmek içi kırıntısı
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için:

• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su.
• Tuz, karabiber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerimizi yıkayıp halka halka doğrayalım ve sıvı yağda çok yanmayacak şekilde kızartalım.
2. Köftemizin de malzemelerinin hepsini içine koyup yoğuralım ve buz dolabında pişirme sırası gelene kadar bekletelim.
3. Tüm malzemelerin kızartım işlemi bittikten sonra kare bir borcama sebzelerimizi ve köftemizi art arda sıralayalım.
4. Üzerine dökeceğimiz sosumuzu da bu arada hazırlayalım. Geniş ve derin bir tavada soğan ve sıvı yağı kavuralım içine salça yahut yazdan kalma konserve domatesinizden varsa karıştırabilirsiniz.
5. İçine suyunu ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra sosumuza baharatları ekleyip kebap malzemelerini dizmiş olduğumuz borcama dökelim.
6. Sarımsaklarımızı yemeğimizi fırına atmadan önce kebabımızın üzerine koyalım. Ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20-25 dk pişirelim. Şimdiden afiyet olsun. 😇.