Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 2 orta boy patates

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• 1 yumurta
• Bir avuç içi kadar ekmek içi
• 1 orta boy kuru soğan
• Maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı knor köfte harcı(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 2 sivri biber
• 1 domates

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 soyulmuş domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 1 buçuk su bardağı sıcak su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Kıymayı yoğurma kabına alıp diğer tüm iç malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz.
3. Tüm malzemeler özdeşleşince küçük parçalar alıp köfte yapıp bir kaba alıyoruz.
4. Köftenin üzerini streçleyip dolapta 10 dakika bekletebilirsiniz.
5. Köfteleri dolaptan alıp fırın tepsisine koyuyoruz patlıcanları da yanına koyuyoruz( bunu ön pişirme olarak yapıyorum daha iyi pişmesi için).
6. 10 dakika 180 derece fırında bekletiyoruz tam pişirmeyelim.
7. Diğer yandan patatesi yuvarlak şekilde doğrayıp bir köşede bekletiyoruz.
8. Sos için tavaya 2-3 yemek kaşığı yağı alıyoruz doğradığımız sarımsağı ekleyip birkaç kez çeviriyoruz.
9. Rendelediğimiz domatesi tuz ve karabiberi ekliyoruz. En son suyu ekleyip 2 dakika daha pişiriyoruz. Sosumuz hazır.
10. Fırındaki köfte ve patlıcanları alıyoruz.
11. Borcama bir köfte, bir patlıcan, bir patates olacak şekilde dik bir şekilde diziyoruz. (borcamın en dışından başlayıp dizin).
12. Üzerine dilimlenen domates ve biberi diziyoruz.
13. En son sosunu da ekleyip fırına veriyoruz.
14. 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirip servis edebilirsiniz afiyet olsun 🌼🤗.