Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4-5 adet sivri biber

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet diş sarımsak
• Avuç içi ekmek kırıntısı (galeta unu)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 3-4 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Nefis bir patlıcan kebabı tarifi paylaşmak istiyorum. Çok lezzetli ve çok hafif. Ben bu kebabı fırında yapıyorum, tencerede de yapabilirsiniz. İlk olarak patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan halka halka kesip tuzlu suda 30dk kadar bekletelim.

1. Domateslerin kabuklarını soymuyorum ben, onların içinde de vitamin var.
2. Yıkayıp sarımsaklarla beraber robottan çekelim.
3. Bir tencereye zeytinyağı ilave edip robottan çekilmiş domatesleri ilave edip tuzunu serpiştirip pişirelim.
4. Üzerine salça ilave edip biraz daha pişirelim.
5. Ayrı kapta kıymayı baharatları, rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş kuru soğan (suyu sıkılmış), ekmek içi, yumurtayı ilave edip güzelce yoğuralım ve şekil verelim.
6. Köfteleri tavada arkalı önlü hafif kızartalım.
7. Bir borcama veya tepsiye çöp şişe sıra ile bir halka patlıcan bir köfte dizelim malzeme bitene kadar.
8. Tepsiye dizip aralarına biber yerleştirip daha önce hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim.
9. Ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.