Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 6-7 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça (karışık)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kabımıza kıymamızı ve diğer malzemeleri alıp, iyice yoğuruyoruz.
2. Sonra patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp, iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
3. Köftelerimizi patlıcanlarımızın büyüklüğünde yapıp, bir patlıcan bir köfte şeklinde tepsiye diziyoruz.
4. Bittikten sonra, hafif patlıcanların üzerine tuz serpiyoruz.
5. 1,5 çay bardağı suyu da üzerlerine gezdirip, tepsi ölçüsündeki yağlı kağıdı ıslatıp ve suyunu iyice sıkıp, yemeğimizin üstünü kapatıyoruz, fırına sürüyoruz. Patlıcanın cinsine göre, pişme süresi değişiklik gösterebilir, kontrolü bırakmayın.

Not: İsteyen 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı suda çözüp, yemeğinin üzerine dökebilir. Gaziantep’te, sadece tuz, karabiber, kıyma ve patlıcandan oluşuyor 😊😊😊.

Afiyet olsun.