Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan

Köftesi için:

• 400 gram yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yanına;

• Kapya biber, domates ve köy biberi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını soymadan sade uç kısımları kesiyoruz ve iki parmak kalınlığında dilimlere bölüyoruz.
2. Sadece bir kez çekilmiş kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz ve yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.
3. Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde şişe diziyoruz ve fırın tepsisine alıyoruz.
4. Tepsine 1 bardak sıcak su ekliyoruz.
5. 200 derece fırında patlıcanlar tamamen yumuşayıncaya ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Arada kontrol ediyoruz ve suyu tamaman birerse az su ekliyoruz ki alt kısımları yanmasın.
7. Yanına olmazsa olmaz domates ve biberleri eklemeyi de unutmayın.
8. Yanında mutlaka lavaş ekmekle tüketmenizi tavsiye ederim.