Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy patates
• 4 adet biber
• 1 yemek kasığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları önceden büyük halka halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin acısını alması için. Kıymayı karabiber ,pul biber ve tuzla yoğurup buz dolabında bir süre bekletin. Kıymaları ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir patlıcan bir kıyma şeklinde tepsiye dizin. Dizilen patlıcanların orta kısmına domates ve patatesleri dilimleyip koyun. Biberleri de yerleştirin. Salça, karabiber ve biraz sıvı yağ ile 1 çay bardağı ılık suyu karıştırıp sos olarak tepsiye dökün. Aleminyum folyo ile tepsiyi kapatıp 180 derece de ısıtılmış fırına koyun yarım 45 dakika folyo ile pişirip 15 dakika da folyosuz pişirin. Ben pirinç pilavı ve cacık ile sunum Yaptım. Afiyet olsun :)