Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş)

Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kemer patlıcan
• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• 5 diş sarımsak
• Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların tamamını soyuyoruz.
2. Siz isterseniz tercihinize göre alacalı soyabilirsiniz.
3. Patlıcanlarınımızı bir kapta tuzlu suya bırakıyoruz.
4. Patlıcanlarımız tuzlu suda dinlenirken kıymanın üzerine sarımsaklarımızı rendeleyip baharatlarını atıyoruz.
5. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğurup kenara alıyoruz.
6. 10 dakika dinlendikten sonra patlıcanlarımızın suyunu sıkıyoruz.
7. Patlıcanları bir kaba alıp üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ pul biber atıp avcarlıyoruz.
8. Dizeceğimiz tepsiye çok az yağ koyacağız.
9. Kıymaya köfte şeklini verip patlıcanlarla dizmeye başlıyoruz.
10. Üzerini domates ve biberle süsleyebilirsiniz.
11. 180• fırında 20 dk pişmeye bırakıyoruz.
12. Patlıcanları çatalla kontrol edebilirsiniz.
13. Piştikten sonra suyuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.