Patlıcan Kebabı Tadında Patlıcan Dolama

Patlıcan Kebabı Tadında Patlıcan Dolama Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet ince ve küçük boy patlıcan
• 300 gram kadar kıyma
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Zeytinyağı

Patlıcan Kebabı Tadında Patlıcan Dolama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarım kabukları çizgi halinde 3 taraftan soyulur.
2. Üzerine ince dilimler halinde kesikler atılır ama dilimler patlıcan dan kopmayacak şekilde olmalı.
3. Sonra tuzlu suya bırakılır o esna da kıymayı hazırlayalım.
4. Kıymayı bir kaba aldıktan sonra üzerine doğranmış maydanoz lar bir çay kaşığı tuz karabiber ,pul biber ve iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı bırakıp yoğuruyoruz.
5. Daha sonra sırayla patlıcanlarımı sudan çıkartıp aralarına kıyma doldurdum.
6. Patlıcanlarım bittikten sonra tencerede dizili olan patlıcanların üzerine tekrar 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağı gezdirdim. Bir çay kaşığı kadar tuz serpiştirdim ve yarım su bardağı su bırakıp küçük ocakta ve kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.
7. Suyu hemen hemen bitmesine yakın ocağı kapatıyoruz bu ortalama 40 dk sürer.
8. Yanına şehriye li bulgur pilavı iyi gider ben yaptım sizde tercih ederseniz tavsiye ederim güzel oluyor. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😊