Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 5-6 adet sivri biber
• Zeytin yağı

Köftesi;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• Biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Domates salçası

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar iri halkalar halinde doğranır ve tuzlu suda yarım saat bekletilir. Bu sırada köfte malzemeleri yoğurulur ve o da dinlendirilir. Patlıcanlar tuzlu sudan alınır yağlanır ve tepsiye bir köfte bir patlıcan olacak şekilde sıralanır. Malzemenin üzerine robottan birlikte geçirdiğimiz soğan ,sarımsak sıvı yağ domates, biber salçası ve domates salçası dökülür. En üste sivri biber ve domates dizilir. 180 derecelik önceden ısıttığımız fırına yemeğimizi veriyoruz sonra patlıcanlar yumuşayınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun :)