Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 4- 5 adet yeşil koy biberi
• Orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı çekilmiş ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz, baharat
• Kaşar peyniri dilimleri

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için kıymaya yumurta soğan sarımsak rendesi ekmek içi ve baharatları ekleyip iyice harmanlıyoruz. Güzelce yoğrulmuş harcımızın ağzını kapatıp dolaba dinlenmeye kaldırıyoruz. Patlıcanları ve biberleri yıkayıp güzelce fırın teline diziyoruz. 240 derecede iyice közlüyoruz. Közlenen patlıcanları tertemiz soyup ortasını hafifçe yarıyoruz. İçlerine kaşar dilimleri koyuyoruz. Dinlenen köfte harcımızı dolaptan alıyoruz. Tezgahın üzerine streç film serip harcın dörtte birini üzerine yayıyoruz. Yayılan harcın ortasına patlıcanların birini koyuyoruz. Sapı dışarıda kalacak şekilde streç yardımıyla kenarını harçla kaplıyoruz. Diğer harç ve patlıcanları da aynı şekilde sarıp yağılı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta fırçasıyla sıvı yağ sürüyoruz. Fırına verip 200 derecede 45 dk pişiriyoruz. Pişen patlıcanlı köftelerimizi servis tabağına alıp közlenmiş biberler pilav ve yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun.