Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kilo dana kıyma
• isteğe göre baharat çeşitleri
• çok az süt

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları halka şeklinde kesip suda bekletiyoruz. Bu sırada kıyma ve baharatları çok az süt ile yoğuruyoruz. Tuz karabiber ekliyoruz. Köfte sekline getiriyoruz. Patlıcanları süzüyoruz. Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde ya şişe diziyoruz ya da borcama diziyoruz. Üstüne salçalı su hazırlıyoruz. Etrafını veya üstünü patates domates soğan sarımsak ve biberle süslüyoruz. Salçalı suyu üstün de gezdiriyoruz ve 200 derecede 10 dk ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 40 dk sonra fırından alıyoruz.