Patlıcan Kebabı Videolu

Patlıcan Kebabı Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 1 baş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Kebabı Videolu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😍Sizlere yöresel yemek tarifim var. Antep’e gittiğimde ustasından sorarak öğrendiğim kebabı en pratik hali ile sizinle paylaşıyorum.

1. Kıymayı kaba alalım.
2. Üzerine rendelediğimiz soğanı ezilen sarımsağı baharatlarını koyup yoğuralım. Fazla köfte hamuru gibi yormadan sadece karışımını sağlıyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım.
4. Patlıcanları uç kısımlarını alıp düzeltelim.
5. İki parmak genişliğinde bölelim.
6. Yuvarlak tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıralayalım.
7. Tepsinin ortasına elma dilimi domates sivri biber ve sarımsağı ortadan ikiye bölüp yerleştirelim. Sebzelerin üzerine birer tutam tuz ve karabiber serpelim. Tereyağını eritip sebzelerin ve köftenin üzerine dökelim.
8. Tepsinin üzerine yağlı kağıt kapatıp folyo ile de kapak yapalım.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk. Pişirelim.
10. Ardından üzerindeki kapağı açıp köftelerin ve sebzelerin üzerlerinin kızarması için fırının üst ızgarasını açıp on beş dakika da bu şekilde fırında tutalım. Süre sonunda yemeğimiz hazır.
11. Lavaş arasına köfte ve patlıcan koyup soğuk ayran ile nefis bir ana yemek. Umarım denersiniz. Afiyet olsun 😋