Patlıcan Kebabının Yapımı

Patlıcan Kebabının Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 350 gr kıyma
• 4-5 adet çeri domates
• 4-5 adet sivri biber
• 4 adet sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 4-5 adet tahta şiş

Sosu için;

• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Patlıcan Kebabının Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soymadan 2 parmak kalınlığında halka şeklinde kesin. Tuzlu suda bekletin. Kıymaya baharatları katıp yoğurun. Tuzlu suda beklemiş patlıcanları yıkayıp kurulayın. Şişe bir patlıcan bir köfte tekrar bir patlıcan ve köfte olarak dizin. Bütün patlıcanları ve köfteleri bitene kadar aynı şekilde tahta şişe geçirin. Geniş bir tencereye dizin. Üzerine sivri biber, çeri domates ve sarımsakları koyun. Sosu karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun…