Patlıcan Kebap

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 kemer patlıcan
• 350 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 dış sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta tozu veya 3 dilim ufalanmış ekmek
• 1er çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 tane domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları kızartmadan fırında yaptığım için gerçekten hem hafif hem bir o kadar da lezzetli oldu

1. Öncelikle köfteyi hazırlıyoruz. Rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı geniş bir kaseye alıyoruz.
2. Kıymayı, galeta tozunu ve baharatları ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Ağzını streçle kapatıp buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak kalınlığında kesiyoruz
5. Dilimlediğimiz patlıcanların her iki tarafına da fırça yardımıyla yağ sürüp tuzlayıp fırında kızartıyoruz.
6. Köftemizi elimizde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırıp fırında hafif kızartıyoruz.
7. Fırın kabına bir patlıcan bir köfte diziyoruz.
8. Bir tavanın içine sıvı yağ ve salçayı koyup hafif kızartıp üzerine 1-1, 5 su bardağı su ilave edip salçayı sulandırıyoruz.
9. Hazırladığımız bu salçalı sosu fırın kabına dizdiğimiz patlıcan ve köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
10. Dilimlediğimiz domates ve biberleri ara ara patlıcanların arasına koyup 220 derecelik fırında biraz suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.