Patlıcan Kebebı

Patlıcan Kebebı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dilim bayat ekmek
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet orta boy domates
• 2 patates

Patlıcan Kebebı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayalım.
Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirelim ardından köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirelim dilerseniz sarımsağı ve soğanı rendeleyebilirsiniz ama her iki işlem sonunda muhakkak suyunu sıkalım ki acımsı tat olmasın. Ekmeği ufalayalım Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım ve yuvarlak şekil verelim.
köfteleri patlıcanların aralarına dizelim pateteslerimizi soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım tuzlayalım ve tepsimizin ortasına koyalım domatesleri doğrayarak üzerlerine yerleştirelim ve sıvı yağ birazda tuz ekelim ve aliminyum ile üzerini örtüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirelim daha sonra üzerini açıp kaynar suda erittiğimiz salçalı karışımı döküp üzerini açarak 20 dakika pişirelim ve afiyetle tüketelimmmm:)