Patlıcan Kızartma Üzeri Humus

Patlıcan Kızartma Üzeri Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet bostan patlıcanı (Küçük boy enine dolgun)
• 10 adet çeri domates
• 6-7 adet arpacık soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 bardak haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı su
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Patlıcanları 1 er cm den daha ince şekilde dilimleyin (Boydan ve saplarını koparmadan)
2. Daha kolay pişmesi için dilimlerin ortasına bıçakla çizikler atın.
3. Geniş bir kaba su koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyip, patlıcanları içine atın ve 5 dakikaya yakın bekletin (Amaç patlıcanların acı suyunu çıkarmak)
4. Sonrasında suyu süzün ve patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın, domatesi minik minik doğrayın.
5. Isıttığınız tavaya yağ ekleyip, patlıcanların her tarafı kızarana kadar pişirin, yağ azaldıkça ilave edin.
6. Bu sırada nohutu, soğanı, sarımsağı, dereotunu, kimyonu, karabiberi, tahini, tuzu blendardan geçirin.
7. Görseldeki gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Kutu mutfak #kutumutfak #tarifkapındaşefsensin #patlıcan #humus.