Patlıcan Köfte

Patlıcan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yarım kırmızı biber
• 1 soğan
• 2 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için domates sosu;

• 1 soğan
• Yarım kiloluk domates konservesi
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• En son
• 1 yemek kaşığı salçayı sulandırınız

Patlıcan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak köfteyi yoğurun. Dolaba kaldıralım. Ben bir gün önceden yoğurmuştum ama yumurtayı kızartmadan önce kırdın ve karıştırdım.
Patlıcanları julyen şeklinde biraz kalın doğrayalım ve tuzlu suda bekletip süzgeçte kurutalım, kızartalım.
Köfteyi dolaptan çıkarıp içine yumurtayı kırıp yoğuralım ve şekil verelim.
Patlıcanlardan sonra köfteleride kızartıp tepsiye dizelim.
Büyükçe bir tavaya kızartma yağından alıp, soğanları yavaş ateşte pişirelim. Rengi dönünce domates ve sarımsak ekleyelim. Baharatını da koyup suyunu çekene kadar pişirelim.

Tepsideki patlıcanların üzerine kaşıkla dağıtalım. Sulandırılmış salçayıda yine kaşıkla dağıtalım.
Üzerine biber 🌶 dizebilirsiniz. İsteğinize kalmış ama güzel oluyor tavsiye ederim.

En son olarak 200 derece alt üst ızgara ayarında 25 dk pişirin. Mis gibi bir ana yemek yanına pilavla servis edebilirsiniz. Tabiki alternatifleri arttırarak sunumlarınızı farklılaştırabilirsiniz.

Not: Ben alüminyum tepsi kullandım sizdede varsa bu tepsilerde pişirin tadını iyi anlamda katkısı olduğunu düşünüyorum. Herkese hayırlı akşamlar.