Patlıcan Köftesi Tarifi

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 2 patates
• 2 yumurta
• 1 soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri ve patlıcanları tamamen soyup 4 yada 5 parçaya bölün. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. (ben ikisini aynı anda haşladım). Suyunu süzün. Patlıcanları süzgece alıp kaşıkla bastırarak fazla suyunu iyice akıtın.
Mutfak robotuna soğanı patatesi patlıcanı yumurtayı galeta ununu tuz ve damak zevkinize göre baharatını ekleyin. Tüm malzemeler hamur kıvamına gelene dek robotta çekin. (Sebzelerin büyüklüğüne ve içinde kalan su miktarının değişmesine göre gerekirse un veya galeta unu ekleyebilirsiniz. )
Yapışmaz tavaya az miktarda yağ döküp kızdırın. Köfte harcından kaşık yardımıyla bezeler alıp tavaya koyun. Kaşıkla düzeltin. (Harcı daha rahat almak için kaşığı tavadaki yağa batırabilirsiniz. )Arkalı önlü kızartıp dilediğiniz gibi servis edin. (üzerine sarımsaklı yoğurtta çok yakışıyor. ) Afiyet olsun.