Patlıcan Köftesi Yapımı

Patlıcan Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 100 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 100 gram beyaz peynir veya lor ( ben lor kullandım)
• 1 adet yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Karabiber, kimyon, kırmızı biber yeteri kadar tuz

Bulamak için:

• Galeta unu

Patlıcan Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını soyup dilimleyin. Rondoda çekerek ufaltın. Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın. Diğer tarafta soğanı, maydanozu küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın. Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin. Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın. En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun. Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın. Galeta unu serpilmiş tepsiye dizin. Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin. Köfteleri galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.