Patlıcan Közlemeli Tavuk (Tavuklu Alinazik)

Patlıcan Közlemeli Tavuk (Tavuklu Alinazik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 300 gram kuşbaşı kesilmiş tavuk göğsü
• Taze soğan,
• Sebzeli çeşni baharat
• Tuz
• Teremyağ
• Tavuk baharatı
• Sıvı yağ

Patlıcan Közlemeli Tavuk (Tavuklu Alinazik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soymadan iki üç yerinden çizik atarak fırında közleyelim.
2. Fırından alındıktan sonra kabuklarını soyup rondo püre haline getirelim.
3. Ben yemeklerde bağdat sebzeli çeşni çok kullanıyorum yada aktarlarda olan sebzeli çeşnilerde olabilir pürenin içine ekleyelim.
4. Birkaç saat öncesinde zeytinyağ ve sarımsak ve tavuk baharatı ki baharat şart değil buzdolabında tavuğu marine edelim.
5. Diğer bir tencerede ince kıyılmış taze soğanları kavuruyoruz ben yine kavururken içine tuz atıyorum sonra tavukları ekliyoruz ve pişirelim.
6. Yenileceği zaman patlıcan püresini az sıvı teremyağ ile çevirelim.
7. Tabağa önce püreyi sonra üzerine tavukları ekleyip servis ediyoruz.
8. Ben bu sunumda yanına domatesli pilav ekledim.

Afiyet olsun.