Patlıcan Közlü Lazanya

Patlıcan Közlü Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 adet iri kereviz şapı
• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 orta boy domates
• 2 iri diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 4 çorba kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 tutam tuz
• 2 -3 adet patlıcan ( közlenecek)
• Bir kase rendelenmiş kaşar

Patlıcan Közlü Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç, kuru soğan, kereviz sapı minik minik doğranıp, iki diş sarımsak tuz ile dövülüp sıvı yağda kavrulur.
2. Ayrı bir tavada çok az yağ ile kıyma kavrulur.
3. Sebzeli karışıma iki yemek kaşığı salça eklenir.
4. Ardından küp doğranmış domatesler eklenir ve domates suyunu salana kadar pişirilir.
5. Pişen koymaya tuz ve kimyon eklenip altını kapatın ve domatesli harca ekleyip karıştırın yaklaşık yarım saat pişsin.
6. İçi pişerken verilen ölçülerde muhallebi kovanına gelene kadar beşamel sosu pişirin.
7. Ocağın altını söndürmeden közlenen patlıcanları ince ince doğrayıp ekleyin karıştırın bir çay kaşığı tuz atıp altını kapatın.
8. Kare borcamın altına bir miktar kıymalı harç yayın ve lazanyaları dizin.
9. Her kata sırayla kıymalı harç beşamel sos ve kaşar ekleyerek beş kat dizin.
10. Dizme işlemi bitince üzerine yağlı kağıt sonrasında aliminyum folyo ile sarıp 180 derecede 30-35dakika pişirin.
11. Sonra üstünü açıp bir 10 dakikada kızarması için pişirin.
12. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.