Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet bostan patlıcan
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• 1 adet kabak
• 4 diş sarımsak (2 tanesi sosa konulacak)
• Kapya biber
• Yeşil biber
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Süzme yoğurt

Sosu İçin ;

• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet domates rendesi veya hazır sos
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ılık su
• Kekik
• Kuru fesleğen ( varsa)
• Karabiber

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, yazın sıcak havasında patlıcanı her türlü sevenler gelsin bu tarife.
Aslında tarif biraz daha farklıydı ama ben kendi yorumumu kattım elde ne varsa değerlendirilebilir. Eşim de beğendiyse tamamdır☺️gelelim tarife

1. Önce patlıcanları alacalı yuvarlak kesip suda bekletelim ki kararmasın acısı çıksın.
2. O esnada kabağı rendeleyip iki diş sarımsakları beraber tercihen zeytinyağında biraz ölene kadar kavurun.
3. Daha sonra kapya biber ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayarak içine atalım 1-2 dakika kavuralım. Bir miktar tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatalım.
4. Soğuduktan sonra süzme yoğurt ve doğradığımız dereotuyla karıştıralım dolapta bekleyedursun.
5. Patlıcanları süzdükten sonra tavaya bir miktar yağ alarak da yapabilirsiniz kızartma tenceresinde de yapabilirsiniz patlıcanları kızartalım ve havlu kağıt serili tepsiye alalım yağını bıraksın.
6. Patlıcanları üstüne bir miktar tuz serptikten sonra kule yapmaya başlayabiliriz.
7. En büyük dilimi en alta koyarak başlayın.
8. Araya yoğurtlu kabaklı karışımdan koyup düzleştirip ikinci üçüncü ve dördüncü kata kadar çıkabilirsiniz daha yükseği kulenin dengesini bozuyor.
   Ama büyük dilimleri en alta küçük dilimleri en üste doğru sıralarsanız görüntüsü düzgün olur.
9. Son olarak domates sosumuzu yapalım bu sosu servis esnasında sıcak dökün.
10. Bir miktar zeytinyağında önce sarımsakları kavurun. Daha sonra salçayı kavurun.
11. Son olarak da domates sosunu koyun ve yarım su bardağı ılık suyu da döküp sosu kaynatın altını kapatırken tuz karabiber ve baharatları ekleyebilirsiniz.
12. Bu sosu yemeğin yanında kırmızı et parçalarının üstüne de dökerek servis ettim nasıl arzu ederseniz.
    Şimdiden afiyet olsun sıcak havalarda serin serin karnımız doysun😘😘🤗