Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan için;

• 3 adet bostan patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet köy biberi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su
• 9 küçük dilim kaşar

Üzeri için;

• 9 kokteyl domates
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar 1 parka kalınlığında 6 ya bölünür.
2. Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartılır ve havlu peçeteye alınarak yağı çektirilir.
3. Kıymalı iç için kıyma kavrulur.
4. İçine sıvı yağ ve soğan, sarımsak da eklenerek birlikte kavrulmaya devam edilir.
5. Üzerine ince ince doğranan biberler ilave edilir.
6. Biberler pişince 1 su bardağı sıcak su ile salça ilave edilip 1/2 tur karıştırılır ve baharatlarda eklenip ocaktan alınır.
7. İki katlı kule yapacağız. Önce bir kat patlıcanı koyup üzerine 1 yemek kaşığı kıymalı harç ve üzerine bir dilim kaşar ve üstüne bir dilim daha patlıcan koyarak kürdan takıyoruz. Üzerine de kokteyl domates koyuyoruz.
8. 9 tane kuleyi fırın tepsisine yerleştirdikten sonra; Sıcak suyun içine salça koyarak yaptığımız yemek sosunu tepsiye döküyoruz.
9. Fırın tepsimizin üzerini kapatıp 200 derece fırında üzeri kapalı 30 dk sonra üzerini açarak 15 dk daha pişirip afiyetle yiyoruz❤️.