Patlıcan Kumpir

Patlıcan Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet top patlıcan
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı galeta unu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı süt/sıvı krema (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı ister ateşte, ister fırında közleyebilirsiniz.
2. Ben ortadan kesip ortasına bıçakla çizikler atarak 200 derece fırında 30-35 dk kadar pişirdim.
3. Yumuşayan patlıcanların içlerini oyarak çıkardım.
4. Dış kabuğunu parçalamadan nazikçe yaptım.
5. Bıçakla iyice küçük küçük kestim.
6. Patlıcanları bir tabağa aldım ve sütünü, tereyağını, ezdiğim sarımsağı, peyniri ve baharatlarını ekleyip karıştırdım.
7. Patlıcanın içine harcımı yerleştirdim.
8. Üzerine bir miktar daha kaşar peyniri ekleyip kızarana kadar fırında pişirdim.
9. Fırından çıkınca üzerine biraz daha baharat ekledim.
10. Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.