Patlıcan Mantolu Etli Bulgur Pilavı

Patlıcan Mantolu Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 2 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 3,5 su bardağı su

Manto için

• 3 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Maydanoz

Patlıcan Mantolu Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti haşlayalım.
2. Et haşlanırken pilavımıza yapalım.
3. Tereyağını eritip içine yıkadığımız bulguru dökelim.
4. Bulguru kavurduktan sonra tuzunu ve suyu ilave edip kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakalım.
5. Pilavın piştikten sonra biraz demlenmeye bırakalım.
6. Patlıcanları kemer kemer soyup yassı şekilde dilimleyerek kızartırım.
7. Haşlanan etimizi ince ince doğradığımız soğan ve tereyağı ile birlikte etimizi kavuralım.
8. İçine biberi de ince ince doğrayıp ilave edelim.
9. Aynı şekilde domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayıp ilave edelim.
10. Son olarak baharatları tuzunu ve rendelenmiş sarımsak ilave edip kavurmaya devam edelim.
11. Patlıcanları dilediğiniz şekilde bir kalıbın içine koyup resimde görüldüğü gibi içerisinde demlenen pilavı dökelim.
12. Kalan patlıcanları üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.
13. Fırından çıkan pilavı ters çevirerek üzerine kavurduğumuz eti dökelim.

Çok lezzetli tam bir ana yemek deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.